红糖炒的红烧肉

家人特别喜欢我做的红烧肉，说我做的红烧肉口感不硬也不腻。

用料  

红糖炒的红烧肉的做法  

1. 五花肉洗净切块。
   因为家里人多所以份量也大。

2. 锅加热不放油，放入五花肉翻炒几分钟，炒出油来。
   

3. 炒变色了，出油了，开小火，拿小勺舀出多余的油，拿小碗装着可以炒别的菜，不浪费。

4. 放入一大块红糖，接着炒。
   然后放入姜和几勺米酒，要一直翻炒，
   不然会糊了。

5. 肉都炒变小了，最后加入盐。
   再翻炒几分钟，等肉都入味了，
   装盘后放到高压锅隔水蒸10分钟。
   这样的红烧肉瘦肉不会柴，
   肥肉也不腻。

小贴士

一直要不停翻炒。