糖色红烧肉
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用料
| 五花肉 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 冰糖 | 克 |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
糖色红烧肉的做法
五花肉切麻将块，凉水焯水去血腥，热水焯水是给肉块定型摆盘好看，我是凉水+料酒姜片去血腥
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凉油加冰糖小火慢炒糖色
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糖色一定要小火慢慢炒
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下入焯好的肉块炒匀，再加姜片，炒匀后加入热水没过肉块，小火慢炖
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按自己的口味加盐，觉得颜色不够的可以加老抽上色
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小火慢炖40分钟以上，压力锅时间减半
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软软糯糯的红烧肉，配上大米饭，你能吃几碗？
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小贴士
我家没有大料了，就没有放，想放的也可以加，红烧肉是家常菜，一人一个做法，不用纠结方法，适合自己的才是最好的
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