茄汁青鱼（高压锅版）
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茄汁青鱼
一次可以多做几条，放冰箱里能保存几天
茄汁青鱼女儿爱吃
经过高压锅的压制，青鱼的刺也变软，就不用担心青鱼的刺多了
用料
| 青鱼 | 四条 |
| 番茄酱 | 250g |
| 白糖 | 60g |
| 面粉 | 一点点（够包裹青鱼的的就行啦） |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量（也可以不放的） |
| 料酒 | 适量 |
| 葱、姜、八角 | 适量 |
| 豆油 | 适量 |
茄汁青鱼（高压锅版）的做法
青鱼洗净，切短，表面裹一点面粉备用
![茄汁青鱼（高压锅版）的做法步骤图 第2张]( "茄汁青鱼（高压锅版）的做法步骤图 第2张")
不粘锅放入豆油，把青鱼两面煎到金黄
![茄汁青鱼（高压锅版）的做法步骤图 第3张]( "茄汁青鱼（高压锅版）的做法步骤图 第3张")
煎好的青鱼放在高压锅里
![茄汁青鱼（高压锅版）的做法步骤图 第4张]( "茄汁青鱼（高压锅版）的做法步骤图 第4张")
煎鱼剩的油把番茄酱炒一下，然后把葱姜八角糖放入，盐味精加入，倒入料酒，稍微炒一下，放入热水，煮开，能莫过青鱼就可以了
![茄汁青鱼（高压锅版）的做法步骤图 第5张]( "茄汁青鱼（高压锅版）的做法步骤图 第5张")
把刚刚煮开的汤直接倒入高压锅，高压锅上气，中小火煮25分钟
![茄汁青鱼（高压锅版）的做法步骤图 第6张]( "茄汁青鱼（高压锅版）的做法步骤图 第6张")
等高压锅没有压力了，打开，盛盘，来吃吧，酸甜可口的茄汁鱼
![茄汁青鱼（高压锅版）的做法步骤图 第7张]( "茄汁青鱼（高压锅版）的做法步骤图 第7张")
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