小黄花鱼罐头
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用料
| 黄花鱼 | 10-15条 |
| 葱 | 3小段 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 若干 |
| 糖 | 若干 |
| 盐 | 少量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 若干 |
| 老抽 | 若干 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 桂皮，香叶 | 少量（可不放） |
| 花椒 | 20粒 |
| 醋 | 若干 |
| 凉白开 | 1碗 |
小黄花鱼罐头的做法
1.高温炸小黄花鱼至图片样放入高压锅中。2.葱、姜、蒜、大料、桂皮、香叶、花椒放油锅爆香倒入高压锅中。3.调汁（糖、醋、生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉、料酒、麻油可不放、凉开水）倒入高压锅没过鱼，排骨档。4.高压锅鱼收汁。
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