英式茄汁黄豆

早餐配面包，火腿，作为小菜营养健康。番茄和番茄沙司多放一些，融入豆子口味非常好。

用料  

英式茄汁黄豆的做法  

1. 洗干净黄豆泡发一个晚上的时间，这样软烂也更入味。黄豆，少量盐和沒过黄豆的水量放入压力锅十分钟（看自家锅，酌情），煮至软而没有碎就好。
   

2. 用沸水汆皮的方式，把番茄去皮切丁，锅中放入少量油将番茄炒出汤汁，如糊状，放入番茄沙司，黄豆，糖，添水沒过黄豆的量炖煮，收汁。
   

3. 分装封闭入冰箱。

小贴士

口感酸中带甜，盐需要用压力锅煮黄豆时放入，为了入味。