卤货大全
来源:菜肴屋 阅读:1.77W 次
今天本家大人出差归来,不知道要做点什么?因为天气不好,下雪不愿意出门就地取材,来一个卤货。突然发现有种走进沙县小吃的感觉!😃
用料
姜 | 3片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
老抽 | 3勺 |
干辣椒 | 4个 |
白糖 | 20克 |
香叶 | 若干 |
生抽 | 5勺 |
花椒 | 若干 |
啤酒 | 1瓶 |
鸡腿 | 4只 |
鸡蛋 | 6个 |
豆腐干 | 10片 |
卤货大全的做法
先把鸡腿泡冷水30分钟,去除血水。然后用水把鸡腿焯一下,洗干净备用。把鸡蛋煮好备用。
胖纸忘记拍照,把所有干料放到炒锅里小火用油煸炒直到有香味。放入煮好的鸡腿,鸡蛋,豆干,倒入啤酒,加入酱油和糖等调料。大火煮开,品尝一下味道,主要考虑个人口味咸淡问题。倒入电压力锅压20分钟。卤货出锅。棒棒哒!
卤好,摆盘!
小贴士
关于香料,市场有卖配好的混搭。胖纸觉得很好用,味道好不用太考虑具体加什么干料。关于口味口味和颜色,要看大家卤东西的多少适量加入。
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