美味豆花自己做
来源:菜肴屋 阅读:1.34W 次
很久没有喝豆花了,那天在微博@那然看见豆花的制作方法,感觉应该自己也可以操作成功,于是前天在网上订了内脂,不想昨天就收到了,马上泡黄豆,今早就喝到了美味的豆花了~
用料
黄豆 | 100g |
内脂 | 2.5-3g |
矿泉水 | 1000ml |
温水 | 100ml |
美味豆花自己做的做法
昨晚泡好的100g黄豆倒入豆浆机中,加入1000ml水用果蔬冷饮键打2次。
用4层纱布过滤掉豆渣。
过滤好的豆浆放炉上大火烧开转小火煮10分钟,去掉豆腥味。
煮豆浆的同时,将2.5g内脂放入铸铁锅,用100ml温水化开。
将煮好的豆浆倒入铸铁锅,搅拌一下。
10分钟后,豆花凝固,成功!
小贴士
1、做豆花一定用生豆浆,用豆浆机加热成熟豆浆后就不行;2、煮豆浆机时用个深一点的容器,豆浆容易噗锅;3、用铸铁锅保温好,豆花凝固得快,其它锅也可以,时间要长一些。
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