自己在家做美味低卡的掉渣绿豆酥
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不知道是不是因为体内有一股洪荒之力,小编自己是灰常灰常喜欢吃绿豆酥的。前两年在一些好的烘焙店里还能买到好吃不腻的绿豆酥,最近呢,嗨,买回家掰开一看这哪是绿豆,这是绿漆啊。又腻又假,走你!
给自己和家里人健康好吃的点心,是大部分自己动手自力更生人的源动力啦。话不多说,上做法。
用料
油皮: | |
低筋面粉 | 150克 |
水 | 60克 |
猪油 | 55克 |
白糖 | 16克 |
油酥: | |
低筋面粉 | 120克 |
猪油 | 60克 |
绿豆馅 | 适量克 |
自己在家做美味低卡的掉渣绿豆酥的做法
将油皮原料混合,揉成均匀的面团备用;
将油酥原料混合,搅拌均匀;
将油皮分成每份17g左右的小面团,擀成小圆饼饼;将油酥分成每份10g左右的小面团。
拿一个油皮饼包起油酥,像包包子一样包结实;
将小包子压扁,用擀面杖擀成牛舌状;
松松地将牛舌自下而上卷起;
再次将牛舌卷压扁,再次擀成牛舌状;
将二次卷好的牛舌卷松松地擀成小圆饼,包入绿豆沙。
开口朝下放在烤盘上。搅匀土鸡蛋(如果用洋鸡蛋的话只用蛋黄),刷在绿豆酥表现,撒点黑芝麻;
烤箱上下180度,烤25分钟左右。(从20分钟开始在烤箱旁边守着)
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