紫薯银丝卷

紫薯银丝卷是某品牌的一个畅销面食，吃过一次口感超棒，所以我就动手自己做了，虽然外在没有卖的那么好看，但是吃起来真的很好吃呀😍

用料  

紫薯银丝卷的做法  

1. 面中放入酵母，白糖加水和成柔软的面团，放置温暖处发至两倍大（忘了拍照，图片是做胡萝卜馒头的）

2. 发好的面取一部分面团擀成长方形，然后向切面条一样切成条状

3. 切好的面条抹上干粉防止粘连

4. 然后再取一块面团放上紫薯粉揉至均匀

5. 将揉好的紫薯面团擀成长方形

6. 面条摆在紫薯面片的一端

7. 然后卷成圆柱体，接口处抹点水可以更好地粘连

8. 然后均匀的切成几个等份

9. 在取一块面团，揉成和切好的紫薯馒头一样的大小

10. 切成如图片的样子

11. 在面团的一端抹上水

12. 将切好的面片覆盖在紫薯馒头上

13. 放在蒸锅中二次醒发半个小时，半个小时后，大火水开后蒸15分钟左右即可。

小贴士

1、擀好的面条，要多撒干粉不然蒸出来就成了一坨，就不是银丝啦
2、和面的时候糖可以相对与做其他的食多放一些，这个不仅是有助于发酵，而且多放些糖，吃起来口感会甜甜的。
3、面2发一定要发到位。这样吃起来口感才会松松软软的。