彩虹烧卖
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胡萝卜,青豌豆,粟米粒,海虾仁,猪肉丁,干香菇,白糯米,五彩的食材创造有爱的手工烧卖…
用料
虾仁 | 250g |
猪肉 | 300g |
青豌豆粟米粒 | 250g |
干香菇 | 200g |
胡萝卜 | 2根 |
白糯米 | 3斤 |
彩虹烧卖的做法
干香菇发泡,胡萝卜洗净去皮,切丁
虾仁洗净,粟米青豆洗净,单独放置
糯米提前一天蒸熟,冷却吹干,放冰箱保存
猪肉解冻切丁
虾仁入锅炒熟,出锅后放小碗;
肉丁入锅煸炒,炒熟后加入胡萝卜丁,炒胡萝卜丁要多油,因为胡萝卜素是油溶性的,多油能确保营养成分释放;
放入青豆粟米翻炒;
放入发好的干香菇炒熟。加入三斤白糯米,反复翻炒,以确保所有配料都搅拌均匀,放入盐少许,六月鲜少许
(调料添加量取决于各位的口味,稍微咸一点没有关系,因为后期还有烧卖皮包裹)亲,耐心包烧卖吧
将步骤6拌好的食材包入烧卖皮,收口的时候加一粒虾仁,完工啦
蒸锅蒸八分钟,手工烧卖完工啦
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