简单美味电饭煲式蛋糕🍰
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在家闲来无事想做点什么,就来试试蛋糕了,有烤箱,但是听说烤箱烤出来的蛋糕比较干,所以用的电饭锅
用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 220-260克 |
白砂糖 | 80克 |
低筋面粉 | 100克 |
柠檬汁 | 几滴 |
橄榄油(玉米油) | 50克 |
简单美味电饭煲式蛋糕🍰的做法
准备以上食材
鸡蛋5个,蛋清和蛋黄用分蛋器分开
蛋黄,加入橄榄油,一起打散,倒入30克白糖,打散均匀后倒入220克牛奶,再次搅拌均匀
打散的蛋黄,分三次倒入面粉,用面粉筛一点一点筛进去,搅拌均匀
用打蛋器打匀蛋清,打发蛋清时要注意,剩余的白糖分三次倒入,先低档,打到呈现大泡泡,在用高档打发成白色,一拉成尖尖
面糊和奶油搅拌均匀,奶油一点点加,分三次,不要打圈搅拌,可以画Z字或者画8
可以在蛋糊里加葡萄干和红枣干,电饭锅预热,就是擦干放锅里按煮饭键,大概1分钟会跳闸
电饭锅预热好后拿出来刷一层油,可以是食用油或者橄榄油,是为了让蛋糕更好脱膜,擦油可以用餐巾纸在锅内壁都擦均匀,然后把蛋糊到进,放桌子震荡几下,把大气泡震出来
电饭锅按下蛋糕健,我的是一个小时,然后倒出来,倒扣,待冷却后我的就是这样了
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