烟熏风味的香干炒肉

用料  

烟熏风味的香干炒肉的做法  

1. 1.1 香干切丝/片
   1.2 蒜瓣切片
   1.3 青椒切丝/片
   

2. 猪肉切片，加入半茶匙盐、半茶匙白胡椒粉、搅拌起胶，加入半汤匙蚝油、半汤匙生抽、两三汤匙水，抓打上劲入味，放置一旁备用

3. 起锅热油，小火煸油膘，待油膘金黄捞出备用。

4. 锅内接着下猪肉与蒜片，煸至微卷，微微发焦，捞出备用

5. 锅内留底油，加入半茶匙盐，倒入香干，煸出烟熏味。

6. 转大火，将猪肉、蒜苗白返锅，烹入两汤匙生抽，小半汤匙老抽，翻炒上色。
   最后撒蒜苗叶与油渣，翻炒一分钟即可出锅。