坛肉（电饭煲版.无水）

每次去吃砂锅坛肉时，有没有听见老板问，要肥点的， 瘦点的。就是不知道他们做的怎么那么软烂，现在告诉你。

用料  

坛肉（电饭煲版.无水）的做法  

1. 肉用温水洗净，猪皮用刀刮掉油泥，改刀后凉水下锅，焯水后捞出。

2. 把洋葱切圈平铺锅底，姜也一起吧，喜欢吃洋葱的多点也行。把焯水好五花肉放在洋葱圈上。

3. 老抽， 生抽 ，桂皮， 大料 ，通通放里 。

4. 电饭煲第一次煮饭键好的样子，能吃但是不软烂，颜色也不深。

5. 第二次按煮饭键好了的样子

小贴士

按煮饭键 ，如果时间到了，肉不时喜欢的那种软烂就再按一次煮饭键，毕竟电饭煲不一样，有的带高压的， 有的封闭好的，如果是老式的电饭煲，就多按几次煮饭键，别把汤煮没了就行。我家的是韩国的按的高压煮饭 ，一次就好了。 老抽提色的 喜欢吃颜色重的可以多点，发现没这个菜很随意的。剩下的汤 ，煮大豆腐 ，干豆腐 ，都可以， 煮开了以后就泡在汤里就行了。