三杯鸡(电饭锅版)
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用料
三黄鸡1只 | 1000g |
广东米酒 | 100ml |
酱油(老抽30ml生抽70ml) | 100ml |
麻油 | 70ml |
白糖 | 60g左右 |
葱姜蒜适量 | |
三杯鸡(电饭锅版)的做法
三黄鸡处理干净后,把准备好的酱油均匀涂抹在鸡身上。腌制40分钟左右
蒜瓣,姜切片,葱切段铺在电饭锅低。我用了10瓣蒜,四五片姜,葱也是四五段。
将腌好的鸡放在葱姜蒜上面。把米酒,麻油,剩下的酱油还有白糖一起倒入锅内。盖好盖子。
按下煮饭键25-30分钟。在鸡腿肉最厚的地方扎进筷子,能一插到底不流血水就好了,然后拔下电源,再闷上几分钟就好了。
将鸡稍摊凉后斩件装盘
将饭煲内的酱汁倒出,淋在鸡肉面上就大功告成了。
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