清淡的腐竹冬瓜咸骨汤

用料  

清淡的腐竹冬瓜咸骨汤的做法  

1. 龙骨洗净沥干水分，加入大量的食盐均匀腌制，然后放到保鲜袋里打结冷藏2-3天。

2. 热锅，无需倒油，将洗去盐水的龙骨们放到锅里，大火煎至骨肉发白无血水即可。

3. 煎好的龙骨放到电饭锅里，倒入适量的饮用水，放入3片生姜，开启2小时的煲汤模式。

4. 1小时后加入洗净去皮切块的冬瓜，继续熬煮1小时。

5. 吃之前放入油炸腐竹，浸泡几分钟变软即可关火。