电饭锅面包,普通面粉蒸面包
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高筋面粉 300g
鸡蛋 2个
酵母 3g
白糖 30g
盐 1-2g
玉米油 20g
清水或者牛奶 110g
电饭煲用这个加清水或者牛奶的
用料
高筋面粉 | 300克(没高粉可以用普通面粉) |
鸡蛋 | 4个取出一个蛋黄用于刷表面 |
酵母 | 3-4克 |
玉米油 | 20克 |
糖 | 50克 |
电饭锅面包,普通面粉蒸面包的做法
所有食材放入主锅,揉面键6分钟。
如果用手推拉,出手套膜大约20分钟。盆里喷油,面团放入,盖保鲜膜发酵。
到两倍大。
今天30度,两个小时。蜂窝。
垫上喷点油,面团排气,平均分成8或者10份
卷卷放入喷了油的电饭锅。
表面刷蛋液撒黑芝麻,喜甜可以刷点蜂蜜。继续发酵到两倍大。
蛋糕键。没有蛋糕键的用煮饭模式。
出锅。如果用蒸
二次发酵到两倍大,表面刷蛋黄。
蒙上耐高温保鲜膜,冷水开始蒸,水开蒸30分钟,焖3分钟。这个比例都是3,好记。
3个蛋
3克酵母粉
30克糖
300克普通面粉
30克油
揉出手套膜
发到两倍大都是蜂窝
平均分
擀成牛舌卷起来
再压平擀成牛舌卷起来整形
碗里刷油,放入面胚,表面刷蛋液,撒芝麻,包保鲜膜。水开上锅蒸30分钟。
或者电饭锅煮饭键。
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