猴头菇🐵🍄排骨滋补汤

老婆心心念的猴头菇滋补汤

用料  

猴头菇🐵🍄排骨滋补汤的做法  

1. • 菌类：
   鲜猴头菇去蒂，表面清洗干净，放在碗底完全浸泡，浸泡3小时后，捞出反复边挤边洗，直至水澄清为止；
   香菇去蒂后浸泡30分钟，捞出切片备用；
   虫草花清洗干净后浸泡30分钟左右备用。
   
   • 清洗排骨，洗干净血水后放入开水中焯5分钟，去腥，沥干备用。
   
   • 红枣去核、切2-3片姜、准备8粒枸杞。
   

2. • 将所有食材放入炖盅，加入适量清水，刚刚没过食材。
   
   • 隔水炖两个小时，出锅后根据个人口味加适量盐。

小贴士

1、浸泡猴头菇要用温水，并用东西压住，不然猴头菇容易浮起来，浸泡不充分，清洗不干净熬汤容易苦。
2、红枣记得去核，有核容易上火。