非常简单的提拉米苏（不是预拌粉做的）

一甜品店的师傅教的做法，口感很细腻，甜度不高，这个方子的量可以做一个7寸的慕斯版提拉米苏和3个杯子的提拉米苏，

用料  

非常简单的提拉米苏（不是预拌粉做的）的做法  

1. 将鱼胶片放入清水当中浸泡，泡软即可

2. 将蛋黄液和30克糖粉放入一个碗内，打至颜色发白即可，图片是打完后的样子

3. 将淡奶油1和芝士称好后，放入一个无油无水的盆子中，把这个盆子放入电磁炉上装水的盆子中隔水加热，边加热边用手动打蛋器搅动，芝士要完全与淡奶油融化在一起，加热到70°左右后将第二步骤的蛋黄液倒入，开小火，待完全搅匀后再加入第一步骤泡好的沥干水分的鱼胶片，继续搅拌均匀

4. 将上一步骤弄好的液体隔冷水冷却至手温时，加入柠檬汁或朗姆酒

5. 取淡奶油2，打发五分，即有纹路又可缓慢流动的状态，忘记拍图了，不要打发过深，否则做出来的提拉米苏会呈颗粒状态，口感较为粗糙

6. 将芝士液和上一步骤打发好的奶油拌在一起，上下搅拌，和做戚风蛋糕的手法是差不多的，搅拌至均匀即可

7. 将搅拌好的液体导入自己喜欢的杯子或模具即可成型，导入之后放入冰箱冷藏层冷藏2小时即可

8. 2小时之后就可以拿出装饰，先在面上筛上一层防潮糖粉，再筛上一层巧克力粉即可，也可自己diy