咸菜青团

春天最少不了的就是这个了，很多人用艾叶做，我们老家用的是石灰炝过的南瓜叶做的，有一股特殊的香味，说不出来就是很喜欢。今天有时间就来做一个。

用料  

咸菜青团的做法  

1. 1、用石灰炝过的黄瓜叶用清水洗干净，肉切沫，咸菜切碎，香菇切细丁，笋切细丁，豆腐干切细丁，毛豆切细丁

2. 2、锅里倒入植物油热锅凉油倒入肉沫，炒至出油。

3. 3、倒入香菇，毛豆，笋，豆腐干炒至均匀。

4. 4、倒入咸菜，咸菜不用太多，怕太咸了。

5. 5、倒入料酒，盐，糖炒匀，炒熟后加入鸡精翻拌均匀，食材我都是备多的，因为这个下稀饭也很好哦。

6. 6、锅里倒入水把南瓜叶放进去煮一下，多煮一会儿，我煮时间少了点感觉有点揉不匀。

7. 7、把煮好的南瓜叶加水倒入米粉中，搅拌均匀，水少量慢慢加。

8. 8、揉的时间长一点尽量揉匀，我这个没有煮烂揉不太匀哦。

9. 9、分成30一克的小剂子，搓成团，捏成一个碗状。

10. 10、装满咸菜馅

11. 11、用虎口从外面往里面收口。

12. 12、包完总共25个，我的比较小，喜欢大的可以用40克一个。

13. 13、粽子叶提前水里泡下，洗干净。

14. 14、粽子叶剪开铺好，把青团放上去。

15. 15、刷上一层油，这样防干蒸出来的颜色也更好看。

16. 16、蒸箱100度蒸25分钟。锅里蒸也一样。

17. 17、蒸出来的颜色不深我用的20克的南瓜叶，食谱里面我加到了30克。看自己喜欢喽。

18. 18、差不多这个样子油亮油亮的样子。

19. 19、青团的吃法很多种，煮粥吃有点咸汤圆的味道喽。

20. 20、很软糯是个人比较喜欢的一种吃法。

21. 第二种油煎，锅里倒入适当的油，把青团放进锅里。

22. 22、煎至两面金黄

23. 23、这个吃法比较香。

24. 24、外脆里糯

25. 25、蒸出来的也不错