青团（咸菜猪肉笋干馅）
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![青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图]( "青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图")
用料
| 糯米粉 | 500克 |
| 澄面 | 100克 |
| 艾草粉 | 30克 |
| 猪肉 | 200克 |
| 笋 | 200克 |
| 豆腐干 | 200克 |
| 咸菜 | 400克 |
| 食用油 | 20克 |
青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法
糯米饭、澄面、艾草粉、猪肉、豆腐干、笋、咸菜
![青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第2张]( "青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第2张")
将笋和豆腐干切丁
![青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第3张]( "青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第3张")
笋丁、豆腐干丁、咸菜、猪肉同炒，加入白糖、料酒
![青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第4张]( "青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第4张")
100克澄面加入开水搅拌，倒入30克艾草粉搅拌均匀，再一同倒入500克糯米饭搅匀
![青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第5张]( "青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第5张")
和完面后揪几个小剂子在热水中煮熟，再放入面团和匀，这样做是为了让面团更有延展性。
![青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第6张]( "青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第6张")
将面团和匀后，分成多个60克的小剂子
![青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第7张]( "青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第7张")
包入馅料，一个净重约100克
![青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第8张]( "青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第8张")
包好的青团
![青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第9张]( "青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第9张")
蒸的时候在青团表面刷上一层油
![青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第10张]( "青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第10张")
大火煮开后，放入青团蒸10-15分钟
![青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第11张]( "青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第11张")
一口咬下去，满满的馅料
![青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第12张]( "青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第12张")
第一次做青团，算成功
![青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第13张]( "青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤图 第13张")
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