咸菜猪肉青团
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家里的艾叶又疯长了
用料
艾叶 | 适量 |
水 | 适量 |
糯米粉 | 250克 |
澄粉 | 50克 |
糖 | 40克 |
玉米油 | 20克 |
猪肉 | 250克 |
咸菜 | 一扎 |
咸菜猪肉青团的做法
咸菜洗干净,攥干水,切成小粒。
猪肉切成粒
下油炒干咸菜,加入猪肉炒熟,加盐、糖、酱油、蚝油等调味料调好味。盛出,放凉。
艾叶摘了嫩叶洗干净。
烧一点水把艾叶烫软,放进料理机,加一点烫艾叶的水打成泥。
水不要放多,机器能转起来就行。
糯米粉、澄粉、糖混合,倒入艾泥,玉米油。揉成团,如果干了可以适量加点水,软了可以加点糯米粉。
揉均匀以后就可以揪个面团出来,用手捏成小窝,加上放凉的咸菜猪肉。包好放在蒸笼里。
水开下锅,中小火10分钟。
开锅
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