超简单秘制青椒酱

今天来个妈妈做的青椒酱，配面条简直绝了，清香不辣，超级简单，人人可做

用料  

超简单秘制青椒酱的做法  

1. 将长条青椒(二荆条)和姜洗干净放菜板上备用，材料适量，第一次做建议青椒少点，我这次准备的青椒有点多

2. 把长条青椒(二荆条)和姜剁碎分开放好，因为我有一个红色二荆条就一起用了，所以里面有点红色

3. 把菜油到锅里，有点热度后倒入花椒，炒出花椒香味后再把花椒捞出扔掉。一定要用菜油，其他油做出来不够香，菜油适量，根据自己做的青椒多少而定

4. 花椒捞出后再放入姜末小火炒香，然后中火一直到油开后一勺一勺淋在青椒上。一定要一勺一勺淋，而且油一定要热，淋在青椒上滋滋作响，这样才能煎出香味

5. 油淋好后浸过青椒，然后放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀就好了，吃面的时候淋上一大勺，真是美味😋

小贴士

1 关键在淋油，一定要一次一次淋上去，滋滋作响，油够热才能煎出青椒香味
2 花椒炒香了一定要捞出再放姜哟