孜然香菇
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用料
鲜香菇十 | 朵 |
青椒1只 | |
香菜半棵 | |
蒜2 | 瓣 |
孜然适量 | 勺 |
油适量 | 克 |
盐适量 | 克 |
花椒四五 | 粒 |
孜然香菇的做法
香菇洗净,去蒂,切片,大概0.5厘米厚~青椒洗净,去籽,切斜刀片~香菜切段~蒜瓣儿切片备用。
热锅凉油,放花椒~蒜片儿,爆出香味后放香菇片快速翻炒,香菇比较吸油,刚开始炒起来会有点粘,如果不是不粘锅,可以稍微放一点点水,增加润滑度。
炒到香菇有点蔫儿,放入青椒,继续煸炒,然后放入孜然,量根据个人喜好来,出锅前放入香菜段,适量盐调味,翻炒几下,出锅即可!
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