孜然菇丁
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色泽诱香,麻辣酥软。
用料
杏鲍菇 | 2根 |
红椒 | 1/2个 |
菜籽油 | 2茶匙 |
淀粉 | 2茶匙 |
海椒面 | 1/2茶匙 |
花椒粉 | 1/2茶匙 |
孜然粉 | 1/2茶匙 |
盐 | 1/3茶匙 |
鸡精 | 1/4茶匙 |
大葱 | 1根 |
孜然菇丁的做法
杏鲍菇清洗表面,切大丁;
放淀粉拌均匀。
红椒切丁,大葱白切颗。
多油、烧至六七成热,下菇丁炸两三分钟捞出。
留底油,中火下菇丁、椒丁、葱颗翻炒;
分别放海椒面、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精;
大火翻炒均匀即可。
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