五香茶叶蛋 by wqy
来源：菜肴屋 阅读：2.75W 次
用料
| 红茶 | 包 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 3～4片 |
| 花椒 | 粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 小茴香 | |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 水 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
五香茶叶蛋 by wqy的做法
花椒、小茴香、八角、红茶茶叶，放于纱布袋内，冲洗一下～
姜片3～4片，洗净![五香茶叶蛋 by wqy的做法步骤图 第2张]( "五香茶叶蛋 by wqy的做法步骤图 第2张")
冷水下锅
锅内 加1小勺盐
水滚 煮6min
关火
取出鸡蛋 浸泡凉水![五香茶叶蛋 by wqy的做法步骤图 第3张]( "五香茶叶蛋 by wqy的做法步骤图 第3张")
取一口锅
加适量水
加入 姜片、香叶、香料包、1汤匙料酒、适量盐，滚煮
待 茶汤色 均匀
鸡蛋去壳 打花刀 放入锅内
水再次开锅 关火
鸡蛋浸泡![五香茶叶蛋 by wqy的做法步骤图 第4张]( "五香茶叶蛋 by wqy的做法步骤图 第4张")
待鸡蛋上色 即可
![五香茶叶蛋 by wqy的做法步骤图 第5张]( "五香茶叶蛋 by wqy的做法步骤图 第5张")
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