五香碎豆腐
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冰箱里有块肉脂豆腐，已经放了两三天咯，你们都知道，我是一个新手，没有任何做豆腐的经验，但今天我一次就做了两道豆腐的菜呢！棒棒哟！
用料
| 肉脂豆腐 | 半块 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
五香碎豆腐的做法
先把豆腐切成小块，锅里倒油，豆腐放进去的时候转小火，这样溅的油少一点，如果是普通豆腐，基本不会溅油。用铁勺把豆腐压成小碎块，盖上锅盖，转大火炸。
有豆腐香气了就可以调味了，加盐，鸡精，十三香，辣椒粉，蚝油，醋即可。搅拌一下大火烧两分钟，盖上锅盖关火闷两分钟更佳！
小贴士
醋少放一点，会酸！这个菜味道一般哦，我想下次打汤比较好，本来想做香煎豆腐，可惜肉脂豆腐太水太嫩了！
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