蒜香黑椒鸡腿
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随意版,零失败
用料
鸡腿 | 2只 |
蒜 | 2瓣,压成蒜蓉 |
蒜粉 | 随意撒一点,没有也可以 |
黑胡椒碎 | 适量 |
料酒 | 1勺(每勺大概5克,以下的“勺”也差不多这个意思) |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 适量,吃得不咸的可以不加 |
蒜香黑椒鸡腿的做法
鸡腿用牙签扎孔或者划几刀,将所有佐料放到碗里,跟鸡腿拌匀,覆盖保鲜膜,放冰箱冷藏,腌制几个小时,最好是24小时,我是头天上午腌好,第二天中午烤的。蒜蓉可以先过一下油,更香。
烤箱上下火180度,预热后,烤15分钟,翻面再烤10分钟。翻面的时候,可以切几片蘑菇,不用切太薄,用腌制鸡腿剩下的酱汁拌一下,扔进烤箱一起烤(10分钟),也很好吃。
因为之前烤吐司粒剩下了鸡蛋液,就拿一只鸡腿裹了蛋液面包糠,也好吃。
小贴士
烤盘垫锡纸,纸上适量刷点油,就没那么容易粘,毕竟鸡皮烤香了好吃嘛,粘到纸上就可惜了。(不吃皮的可以忽略这一点,但是不吃皮也建议烤完再去皮,鸡肉才更多汁)
烤制时间大家可以根据自己的烤箱脾气来调整。
蘑菇我用的家里剩下的一个杏鲍菇,切的片,其他蘑菇也可以,真的是,肥肠美味!
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