香辣酸甜干豆腐丝

用料  

香辣酸甜干豆腐丝的做法  

1. 香菜、葫萝卜洗净，干豆腐对折。

2. 把干豆腐竖着对折切细丝，葫萝切丝，香菜切长段。

3. 把干豆腐丝扑平放在通风处晾干，不能特干，那样会很硬，9层干即可。

4. 这是干后的样子。

5. 放入白糖一定要抓匀，腌15分钟，5分钟抓拌一次。

6. 这是腌好后的干豆腐丝。

7. 干豆腐丝里加入葫萝卜丝、香菜段，盐、味精、白糖、米醋、香油、辣椒油(炸辣椒油时直接加的芝麻，这样芝麻会很香)料油，(是用葱、姜、蒜、花椒、大料炸的。很有嚼劲的干豆腐丝就做好了。