鲜甜奶油曲奇
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想酥就酥,想脆就脆的奶油曲奇呀!
用料
总统黄油 | 120克 |
冰糖粉 | 70克 |
盐 | 1茶勺 |
淡奶油 | 100克 |
低筋面粉 | 220克 |
鲜甜奶油曲奇的做法
冰糖粉、黄油放入主锅,1分钟/速度3-6混合,中途刮一下锅壁。放入盐,插入蝴蝶棒30秒/速度3.5。
设置30秒/速度3,从主锅盖洞口分次少量倒入常温淡奶油。此处注意,倒入后有明显水声,就停止倒入,几秒后声音消失再继续倒,重复3-4次倒完)
筛入过筛后的低筋面粉,30秒/速度2-4混合。如有干粉可以用刮刀棒帮助拌匀。
裱花袋装上4b花嘴,将面糊装进裱花袋,快速挤好自己喜欢的花型。
放入预热180度的烤箱,烤15分钟。
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