蒸樱桃(樱桃罐头)
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咱们山东烟台福山大樱桃,北纬37度特产。大樱桃原产地,品种几十个。有酸甜口的,有肉厚的,有纯甜味的。每年5,6月时凉地的就铺天盖地。樱桃不好保存,吃不完就做个樱桃罐头吧。
(也做过樱桃酱,不过樱桃果胶少,汁多,熬酱太崩溃了,熬过一次就不再做。)
用料
樱桃 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
蒸樱桃(樱桃罐头)的做法
1,樱桃洗净控干水。
2,把樱桃把拽掉。
3,容器内一层樱桃,一层冰糖,码起来。
我用的是黄冰糖。按你的嗜甜度决定冰糖多少。
4,不用加水哈。1,放锅里蒸。开锅后大火15~20分钟,小火15~20分钟。
2,蒸好后的樱桃圆润,汤汁明亮。待自然凉透,密封冷藏一晚再吃。
因为刚蒸好的樱桃罐头略带酸头,冷藏一下酸味就没有啦,口感特别好。1,冷藏的樱桃罐头需尽快食用。
无任何添加剂,色素,纯天然的樱桃罐头。
小贴士
1,樱桃品种不同,成品颜色和酸甜度会略有不同。
2,硬度大的樱桃适当延长蒸的时间。
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