孢子甘蓝炒香肠（可替换其他蔬菜）

西餐中常常出现的孢子甘蓝的中餐做法

用料  

孢子甘蓝炒香肠（可替换其他蔬菜）的做法  

1. 热水汆烫孢子甘蓝。让孢子甘蓝保持爽脆的秘密就是焯孢子甘蓝的水里滴一点点油，焯好乘出之后马上过一遍凉水。

2. 热锅一点点油，爆香香肠切片，煸到香肠油都出来，香肠略干的程度就住手。

3. 把香肠装盘，用锅里的肠油爆香蒜末和洋葱末。

4. 把蒜和洋葱煸炒到金黄就下入孢子甘蓝翻炒。注意调整火的大小不要让菜黏锅。

5. 蔬菜炒软了就下入香肠。尝尝味道再决定加不加盐。我用的略咸腊肠就没有额外加盐。

6. 装盘品尝吧

小贴士

让孢子甘蓝保持爽脆的秘密就是焯孢子甘蓝的水里滴一点点油，焯好乘出之后马上过一遍凉水。