羊肚菌炖鸡汤(可换香菇、其他菌类)
来源：菜肴屋 阅读：3.16W 次
煲汤很多，炖汤的方子很少，其实原盅炖汤会更加香甜和味道浓郁
喝了止不住拼命赞叹的美味
用料
| 整鸡腿(可换其他部位） | 1只 |
| 羊肚菌/其他菇类 | 8颗 |
| 红枣 | 6颗 |
| 枸杞 | 8颗 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
鸡腿斩块，羊肚菌菇类加水泡上，红枣去核与枸杞洗净备用
热锅烧水，将鸡腿烫下去除血水，大概2、3分钟
将羊肚菌、鸡块、料酒、姜片放入炖盅中，加水到七八分满
炖盅放入蒸笼中，大火烧开后十五分钟，加入红枣、枸杞
转中小火蒸四十五分钟，出锅前加入一小勺盐。汤底香甜可口，鸡肉依旧鲜嫩不柴的鸡汤可以喝了
![羊肚菌炖鸡汤(可换香菇、其他菌类)的做法步骤图 第2张]( "羊肚菌炖鸡汤(可换香菇、其他菌类)的做法步骤图 第2张")
小贴士
蒸笼一定要准备足够的水蒸的时间较长，比较耗水
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