轻松get√椰子鸡🥘| 教🔪老椰,椰青+㊙️蘸料
喜欢简单好吃的食物!
用料
鸡 | 1只 |
老椰子 | 1个 |
椰青 | 2个 |
红枣,枸杞,党参 | 一把 |
沙姜 | 1块 |
青金桔 | 1个 |
红辣椒 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
轻松get√椰子鸡🥘| 教🔪老椰,椰青+㊙️蘸料的做法
-- 取老椰子椰汁
相比新鲜椰子,老椰子椰汁椰油味很重,而且发酸,没那么清甜。可要可不要!-- 开老椰子
就是椰子它爷爷都休想躲过我这厚实的刀背!
三四刀椰子壳就裂了,比往地上摔好。最怕椰子没裂,自家地板倒是先裂了😂……-- 开老椰子额外惊喜!椰子宝宝哈哈哈~~
只有发芽的老椰子才会有椰宝,大家说口感像海绵,我倒觉得像新鲜的红枣~-- 取老椰子椰肉
方法1 针对椰肉和椰皮连接特别紧的椰子,一般是特别硬、巨老的那种。
用刀背砍外壳,椰肉就会整块从椰壳上脱落,方便取肉。再像去冬瓜皮一样去皮,用削皮刀是无法削动这种老椰皮的,脸皮太厚!
方法2 针对椰肉和椰皮连接比较松的椰子,一般是比较嫩的那种。
直接用勺子挖就能从椰子壳上挖出椰肉,再用削皮刀即可。-- 取椰青椰汁
如果皮太厚,先削去椰子脑门的皮,再砍!-- 准备煲汤材料
-- 鸡肉切块,椰子🐔走起!
汤沸下鸡肉,一下就熟了。这么吃鸡肉超级嫩,还带着椰子的香甜,煮的越久味道越甜!-- 不开动还等啥⊙∀⊙?
对了!!还有酱汁呢!!非常灵魂的酱汁!!-- 配酱汁
沙姜,红辣椒,青金桔外加酱油。沙姜喜欢的会超喜欢!比普通姜多了一股独特风味,吃着很上头!!加了青金桔整个又多了一点点酸,更加清爽!!
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强烈推荐加豆腐,超好吃!!豆腐吸汁!
小贴士
照着来就👌,简单又美味!!最适合我这种懒人!