清淡营养莴苣核桃酿
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这道菜是从湖北的一档电视节目上看到的,因为没有看完整,一开机听到说是凉菜热吃,我忽忙的看了一下,凭记忆回想了一下,做了这道清淡养眼菜。
用料
核桃 | 几个(看自己的量) |
胡萝卜 | 1根 |
莴苣 | 1根 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生粉 | 适量 |
清淡营养莴苣核桃酿的做法
准备核桃,炒(烤)熟备用。
莴苣去皮,用刀切成长方形,用小刀仔细的雕琢出中间空的长方形。
莴苣中间也可以掏空,我在这里是没有掏空,可装些料汁。
胡萝卜洗净去皮,切成稍厚一点片,备用。
锅中烧水,加少许盐和油,先下莴苣焯水,约2分钟捞出用凉开水冲一下,再下胡萝卜焯水,约1分钟捞出,摆盘。
胡萝卜片垫底,莴苣摆上,核桃入莴苣中摆好。锅中放少许油,蚝油,少许盐加水,勾兑薄欠汁,趁热浇在食材上,
清淡、营养、养眼的菜上桌。
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