奶香小蛋糕
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奶香十足,零失败
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 30克 |
低筋面粉 | 50克 |
黄油 | 20克 |
白砂糖 | 45克 |
蛋糕小纸托 | 适量 |
奶香小蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离
蛋清分离在一个稍大的容器里打发蛋白
分三次放细砂糖
蛋白一定要发达到图片的样子,翻起来都不掉蛋黄稍微打散即可 放一旁备用
黄油隔热水软化
黄油软化后倒入所有牛奶 放一旁备用蛋白打发后 放蛋黄液 搅拌均匀即可
筛入面粉 搅拌即可
放入黄油与牛奶混合液 搅拌均匀即可讲搅拌好的面粉糊装入裱花袋 挤入蛋糕小纸碗
烤箱预热170度,上下火 20分钟
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