❤️奶香椰蓉馅儿❤️的简单做法(可做面包、月饼、各种点心的馅料)
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用料
椰蓉 | 100克 |
鸡蛋 | 3个(蛋液160克) |
无盐黄油 | 40克 |
奶粉 | 35克 |
❤️奶香椰蓉馅儿❤️的简单做法(可做面包、月饼、各种点心的馅料)的做法
黄油隔热水融化,鸡蛋打散搅匀。喜欢馅儿黄一点的可以用全蛋黄。
融化的黄油加入蛋液中,搅匀。⚠️注意:黄油太热了,鸡蛋液会结块就不好弄了!
加入奶粉、椰蓉,拌匀成团。奶粉和椰蓉本身有甜味,所以这里没加糖。喜欢甜一点的可以加10克糖。
椰蓉馅儿到这个状态就做好了。可以拿来做面包,点心等馅料。
如果是要做月饼馅儿,那就需要炒干一点。全程小火,炒5-10分钟,不要炒太干,蛋黄炒熟就可以了。
炒好的椰蓉馅儿铺开凉凉,搓成小团儿,摆进盘子里分开点,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时,变硬了就可以开始包月饼了。
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