皮薄如纸还不漏馅儿的美味馅儿饼❤️

以前不喜欢烙馅饼.. 不喜欢中间的面疙瘩. 要是弄太薄了.烙的时候汁水流出来在锅里兹啦啦的. 弄得直起急. 还爱糊锅.. 这个菜谱会完美解决这些问题. 好好学吧. 💙

用料  

皮薄如纸还不漏馅儿的美味馅儿饼❤️的做法  

1. 一斤面六量水. 揉成面团. 醒十分钟. 分成50克一个的剂子. 搓成这样的小圆柱. 请注意. 秘诀来了. 泡！在！油！里！ 对的. 是的. 没错. 泡在油里. 泡2-3小时.

2. 案板上抹点儿油. 拿出一个小圆柱. 横着放. 用手按一按. 先上下擀开. 左手按着. 右手面搭在手背上. 顺势一拉. 就成了这个效果.. 不怕破.. 很结实. 能拉到很薄很薄.

3. 左边这头宽一点儿. 放上馅料. 上面盖一下. 下面提上来. 包好.

4. 包成这样. 然后往下走. 往上走. 顺着面团包住. 其实应该叫卷起来..

5. 包成这样.. 下次做会把小视频放在上面.. 这次没人管我.. 满手油. 拍不了视频.🥴🥴

6. 平底锅🍳. 小火.盖盖儿大概十分钟. 中间要翻两三次.. 烙到两面金黄...

7. 皮薄到能看到馅儿. 但一点儿也不会漏.. 咬一口. 酥脆的皮儿. 里面馅儿饱满多汁... 哇塞. 超好吃😋.. 有什么不懂的. 可以留言问我. 看到了我会第一时间回.

小贴士

不要用特别凉的水和面. 起码体温.. 和面时. 放一丢丢油. 面揉出来会更润..