牛角奶香面包
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用料
低粉 | 260克 |
奶粉 | 30克 |
鸡蛋 | 30克 |
砂糖 | 40克 |
牛奶 | 120克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 30克 |
牛角奶香面包的做法
除黄油以外的所有材料混合揉成面团,面团揉至不粘手时加入黄油.将面团揉至拉出薄膜状后整形盖上保鲜膜发酵至2.5倍.
将发酵好的面团排气分割成8份,盖上保鲜膜再次发酵
30分钟后,将面团揉成胡萝卜状后用擀面杖杆平,由大往下小出卷起.放置烤盘内最后发酵.发酵后后刷上蛋液.
上下火170度烤20分钟
出炉!
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