奶香红薯派

相信很多人都知道红薯有营养，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。我们一般都是蒸着吃红薯，或者做成红薯粥，但是红薯可以摇身一变，从平凡变成高档的西式甜品。

用料  

奶香红薯派的做法  

1. 红薯去皮切成薄片，隔水蒸6分钟左右

2. 用汤匙将红薯压成红薯泥

3. 消化饼干用研磨机打成粉状，也可以将饼干放进厚实的保鲜袋里，用擀面棍擀压

4. 将饼干末倒在碗里

5. 加入溶化的20克黄油，拌均匀

6. 将饼干分成3份，放在法焙客的活底圆形蛋挞模具里，用汤匙压平、压紧，放冰箱冷藏备用

7. 平底锅里放入红薯泥、糖、黄油、8克蛋黄和奶粉、水

8. 小火炒2-3分钟，炒至粘稠

9. 将红薯泥分3份，放入到已经铺了饼干的模具里，用汤匙压平

10. 剩余的蛋黄加一丁点水调匀，用毛刷刷表面

11. 放入已经预热到200度的东菱K40C烤箱，倒数第二层，烘烤15分钟，至表面上色

12. 冷却后放冰箱冷藏再脱模

小贴士

红薯吸水量不同，炒至时间不同