椰香红薯派
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用料
红薯 | 1个 |
黄油 | 50克 |
白糖 | 30克 |
低筋面粉 | 105克 |
鸡蛋 | 1个 |
椰子水 | 100克 |
低脂炼乳 | 40克 |
椰蓉 | 10克 |
椰香红薯派的做法
红薯切片入锅蒸至筷子轻松穿透
黄油室温软化后放入15克白糖搅打蓬松,筛入90克低筋面粉
酌情蘸取少量清水揉捏成团,入冰箱冷藏1小时
取150克去皮红薯压泥,打入鸡蛋,倒入椰子水
再加入15克白糖和15克低筋面粉,加入低脂炼乳
搅打均匀
面团压扁后放入两片保鲜膜里擀薄,铺在派盘里,底部扎孔
倒入内馅,入烤箱170度烤30分钟,取出撒椰蓉即可
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