咖喱鸡肉饭#带着便当去上班#

据前线报道

大批厨房翻车事件持续发生

原是“厨房新手”沉迷技能无法自拔

用零失手料理“咖喱鸡肉饭”

打场厨艺大赏翻身仗！

用料  

咖喱鸡肉饭#带着便当去上班#的做法  

1. 胡萝卜、土豆去皮切块，洋葱切块待用

2. 鸡大腿[1]洗净后去骨，再切成鸡块，装入碗中

3. 碗中调入10毫升丸庄黑豆原汁酱油[2]、20毫升料酒、3克盐、5克油，搅拌均匀，鸡块腌渍30分钟入味

4. 锅中倒入胡姬花古法小榨花生油[3]，烧至七成热

5. 倒入腌渍好的鸡块，中火煸炒至断生

6. 盛出待用

7. 锅洗净，倒入适量油烧热，下入洋葱块炒香。

8. 再倒入胡萝卜和土豆块，煸炒20-30秒

9. 加入适量水没过食材，烧开

10. 倒入鸡肉和咖喱粉

11. 中火炖煮15分钟左右，至土豆和胡萝卜软烂

12. 盛出一碗米饭在小碗中，然后倒扣在盘中[4]

13. 淋上适量汤汁，一碗香气扑鼻咖喱鸡肉饭闪亮登场

小贴士

[1] 一定要选鸡大腿肉么？不同部位口感不同，鸡胸肉也是不错的选择

[2] 为什么选用丸庄黑豆原汁酱油腌制？9成黑豆1成麦，酿造而成的特级生抽，提鲜入味再合适不过

[3] 胡姬花花生油有何特别之处？与咱丸庄一样，坚守古法百余年。滴滴香气浓郁，融入食材中，做出来的料理更有灵魂

[4] 如何摆盘更有品质感？So easy，米饭上可以撒少许熟黑芝麻装饰，提升颜值