2人份咖喱鸡肉饭

用料  

2人份咖喱鸡肉饭的做法  

1. 鸡胸肉一块，洗净，切成约1cm见方的小块。

2. 取一半的鸡胸肉（另一半冻上下次吃，哈哈），加入一勺料酒，少许胡椒粉，适量玉米淀粉，搅拌均匀，备用。

3. 土豆一个，胡萝卜大半根，切成小块。洋葱半个，切成小块。

4. 热锅放少量油，加入鸡胸肉，加入一勺料酒，翻炒至变色。

5. 加入土豆，胡萝卜，翻炒至土豆有点变透明，大约一分钟左右。

6. 加入洋葱，炒软。

7. 加入约2碗水，水面没过全部食材，可以多放一些水，能多煮一会。盖上锅盖，大火烧开。

8. 取半盒咖喱，加热水化开。

9. 化开的咖喱加入锅中，转中火，翻底搅拌。盖盖煮，期间记得开盖翻拌，以免糊锅。煮到汤汁浓稠就差不多了。我大概煮了10分钟。也可以尝一下，觉得咸淡正好也OK。

10. 盛饭，浇上咖喱酱，开吃！