咖喱叻沙Laksa(简易版)
来源:菜肴屋 阅读:7.18K 次
叻沙又称喇沙,是在新加坡和马来西亚存在的峇峇文化(即华人马来人混合)的地道食品,通常用作面条的汤底
用料
青桔 | 四个 |
米粉 | 一人份 |
鸡胸肉 | 一小块 |
鸡蛋 | 一个 |
虾 | 六只 |
椰浆 | 一瓶 |
沙嗲酱 | 一瓶 |
香菜 | 一根 |
咖喱叻沙Laksa(简易版)的做法
米粉提前一晚上浸泡
偷懒把鸡胸和米粉一起煮了,沥干水备用
做好蛋皮
切好香菜,青桔,蛋皮切丝,鸡胸手撕成丝
把沙茶酱、椰浆对匀煮沸,倒入米粉。试试咸淡
米粉煮软后,盛盘。
小贴士
1.其实用沙茶酱加椰浆就能调出美味的叻沙汤底,这个和我在马来吃的味道差不多。
2.米粉要煮软,正宗的叻沙米粉都比较碎。
3.青桔可以先挤些汁淋到汤上更美味。
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