比餐厅好吃的咖喱虾饭(附虾仁剥壳的方法)
来源:菜肴屋 阅读:1.84W 次
用料
咖喱1盒 | 取6小块 |
胡萝卜(切丁) | 半根 |
椰浆(可不加) | (大概)50ml |
南瓜 | 250克 |
米饭 | 4碗 |
洋葱切小块 | 半个 |
黑芝麻(可不加) | 少许 |
虾 | 取100只中的20只 |
比餐厅好吃的咖喱虾饭(附虾仁剥壳的方法)的做法
成品图
1.南瓜去皮、切小块。
2.鲜虾去壳去虾线(虾可放在冷冻室半小时,再剥,可好剥壳了。)
3.胡萝卜、洋葱、南瓜、虾下油略炒,加入50ml椰浆和没过南瓜的水,待锅中所有材料6成熟,加入咖喱块熬煮
4.把煮熟的南瓜捞一些上来,继续熬至锅中的材料浓稠,之间如果水份快干了,要加点水以免糊底,但注意不要太多。
5.最后收汁,保留水份,但不多。加入预先捞出的南瓜,略微翻炒。(南瓜容易融化,为了保持精致的口感。)
6取碗加米饭,压实,并倒扣盘中,加入黑芝麻。
7.淋上熬好的咖喱汁,摆拍。
8.吃的时候搅拌一下
热门图文
大家都在看
最近更新