还去什么东南亚？在家就能吃到最正宗的咖喱牛腩饭

咖喱是泰国菜文化中浓墨重彩的一笔，咖喱虾、咖喱烩海鲜、咖喱鸡、咖喱牛腩、咖喱鱼蛋、咖喱鲜蔬、咖喱豆腐、咖喱意面、咖喱焗饭......

这种由多样香辛料制成的复合调料有一种神奇的魔力，总能迅速征服你的味蕾，将所有美味放大再放大。

咖喱牛腩尤其是我的心头好，即使是每次信誓旦旦要减肥并立下绝对不吃米饭的铁则，只要有一份咖喱牛腩，就知道这顿吃三碗饭都停不下来......

橘子君是个做饭的好手，咖喱牛腩饭更是她的拿手好菜，每次跑去她家蹭饭，每当一锅香喷喷的咖喱牛腩做好时，所有人都会从屋子里的各个角落寻味而至。

滑嫩的牛腩上流淌着浓厚的咖喱汁，土豆和胡萝卜完美的吸收了牛腩的滋与味，不仅自带着蔬菜的香气还混合着牛腩的醇鲜！再加上独特的椰浆，口感更加香浓顺滑，盖在米饭上，一口牛腩咖喱盖饭下肚，满口幸福！

用料  

还去什么东南亚？在家就能吃到最正宗的咖喱牛腩饭的做法  

1. 牛腩焯水
   
   将牛腩切成大小均匀的块状。锅中加入清水，然后放入葱、姜、料酒，放入牛腩，煮熟后捞起

2. 牛腩煮熟软
   
   把锅洗干净，再加入清水、葱、姜、料酒，将牛腩煮熟至熟软为止

3. 土豆切块后先煎后蒸
   
   土豆去皮后切成跟牛腩差不多带下的块状
   
   锅中放油，煮至7分烫的时候，放入土豆块油煎至金黄色。
   
   煎好的土豆放入蒸锅中蒸熟，但是不能蒸软掉。为什么呢不直接蒸熟呢？油炸的土豆可以防止水分的流失

4. 彩椒、洋葱切成片后煸炒辅料
   
   将彩椒、洋葱切成大小跟牛腩差不多的块状
   
   锅中倒油，姜、蒜、洋葱、彩椒一起下锅煸炒至表皮微微泛黄，香气慢慢散出来的时候，撒一点料酒

5. 放入牛腩、土豆、咖喱依次加入翻炒再加水焖
   
   将煮熟的牛腩一起放入锅中翻炒

6. 再加入蒸熟的土豆以及咖喱块一起搅拌

7. 将咖喱均匀的搅拌炒制后，放入清水没过锅中食材。清水煮开后盖上盖子焖一会儿。

8. 加入椰浆和盐
   
   椰浆粉加入温水调开

9. 然后倒入锅中，一边倒入一边搅拌。最后再放入一点盐。
   大火收汁就成功啦

10. 更多美食菜谱，请关注微信公众号【细嚼曼宴】
    
    或者搜索微信公众号：eat-slowly

小贴士

更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴
或者搜索微信公众号：eat-slowly

我们一起来聊聊美食聊聊人生呗