没想到你是如此随便的周黑鸭
自从吃过周黑鸭后,我就爱到无法自拔!!
甜甜 麻麻 香香的感觉无可取代!!
给我两盒周黑鸭,分分钟我解决了它。
无奈,
由于钱包限制,屌丝的汪汪只能自己动动小手了 👋👋
我可是听说,
动动小手,世界在手呢!!~
用料
鸭锁骨 | 200g |
花椒 | 适量 |
料酒 | 50g |
桂皮 | 少许 |
老抽 | 20g |
冰糖 | 15g |
生抽 | 20g |
干辣椒 | 少许 |
姜 | 少许 |
没想到你是如此随便的周黑鸭的做法
将鸭架、 鸭脖、鸭舌、鸭锁骨凉水进锅,飞一下水,水稍微一冒泡就关火。这个时候肉质不会很紧,并且血水也会全部出来。
原谅我今天比较懒,找了找冰箱里只剩下鸡翅了,
不过,一样哒,鸡翅肉比较厚,所以我稍微改刀一下。飞过水后的鸡翅 bu ling bu ling 的呢~
将全部食材 一口气都倒锅里!!
哼,
就是这么霸气 !!
就是这么不拘小节!!开大火,烧开锅后转小火。
慢火焖制,一定要盖锅盖哦,这样香气才全部萦绕在锅里面。
大概10分钟后,将鸡翅、鸭翅、鸭架、鸭锁骨 翻个身,
保证每一面都均匀受热,均匀的浸泡在汤汁里面。
再过5分钟,重复上一步。
给鸭翅翻身的时间,逐步缩短。
虽然里面没有加一滴水,但是凭借料酒 生抽和老抽 ,已经可以让他们慢慢的加热25分钟左右了。
这一步最重要的一点,就是 !一定要开!小!火!没说错吧,是不是变的更黑了,哈哈哈
但是,
一个人,我全给造光了,味道绝对好,
绝对下饭好帮手,
不管是一个人 、两个人,不管正餐、追剧,都是绝对必备的好味道。
一天吃不完,放在冰箱里冷藏,第二天味道依旧.....如果你喜欢我的作品,请关注公众号:石榴吃饱了。
近期更新:一个单身狗依旧有美食套餐!!
小贴士
如果朋友们家里平时只用酱油,不区分生抽和老抽。那么! 千千万万不要觉得20g生抽➕20g老抽=40g的酱油!! 真的会被咸的喝下8桶水!😢😢😢 别问我怎么知道的,