泰式九层塔炒肉片
来源:菜肴屋 阅读:1.08W 次
我是超爱泰国美食的,经常会去泰国餐厅吃饭琢磨味道和做法。今天分享一道泰国街头小炒,九层塔炒肉片,很下饭哟~
用料
九层塔 | 一把 |
鱼露 | 几滴 |
蒜 | 一整瓣 |
蚝油 | 一勺 |
糖 | 半勺 |
酱油 | 一勺 |
猪肉 | 适量 |
青尖椒 | 1条 |
红尖椒 | 1条 |
洋葱 | 半个 |
指天椒 | 2条 |
泰式九层塔炒肉片的做法
腌制肉片/肉沫(盐,油,酱油,生粉,少许水)
蒜头剁碎,配料切丝
油锅烧热,下蒜煸炒,后下洋葱,青椒,炒断生后下肉片翻炒
下调味料,生抽一勺,蚝油一勺,鱼露适量(因为鱼露偏咸所以滴几滴有味道就行了)
尝试下咸味够不够,不够再调整。味道调好后,下小米辣,九层塔,炒熟。
最后,撒上半勺糖,起锅。
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