烤干鱼焖龙脊干椒
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用料
| 草鱼 | 1条4斤 |
| 姜 | 8片 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 葱 | 半根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 龙脊干椒 | 200克 |
| 白芝麻 | 200克 |
| 金蒜蓉 | 100克 |
| 椒盐 | 适量 |
| 炸花生 | 100克 |
烤干鱼焖龙脊干椒的做法
草鱼去头尾和鱼骨，鱼肉改刀切成小块加入姜葱蒜，料酒，生抽腌制2小时，烤箱预热180度上下火烤2小时左右，烤制鱼块变微黄硬了即可，具体看个人烤箱，在此间鱼不能翻动
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这是我另准备了一些丁状的
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干辣椒切碎
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姜切碎
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金蒜蓉
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干椒，蒜，姜炒出香味加水煮开倒入鱼块
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焖制10分钟后捞出备用
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另起锅下油放姜未，干椒，芝麻，花生，金蒜蓉，椒盐，鸡精炒香再把之前焖好的鱼块倒入翻拌即可食用
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