芦笋鸡蛋三明治

用全麦核桃吐司制作芦笋鸡蛋三明治，清淡的芦笋和鸡蛋酱，搭配全麦核桃吐司正正好，可以吃到全麦面包的香，核桃的脆，还有鸡蛋酱的滑嫩。

用料  

芦笋鸡蛋三明治的做法  

1. 准备食材，全麦核桃吐司，芦笋，鸡蛋，美乃滋，美式黄芥末，黑胡椒，海盐

2. 将芦笋中段切成吐司直径的长短。

3. 煮鸡蛋。凉水下锅，水开以后转中火，从鸡蛋下锅到出锅一共12分钟，内里蛋黄会凝固，还是嫩嫩的状态。鸡蛋煮好记得放凉水里浸泡以便剥壳。

4. 芦笋焯水，要记得加一勺盐。

5. 一点橄榄油。

6. 煮好的芦笋捞出放凉，中段要用来做三明治，芦笋头可以搭配培根一起吃。

7. 在平底锅里不加油，小火烘烤吐司片，烤到两面脆热金黄即可。

8. 鸡蛋剥壳。

9. 加入美乃滋，黄芥末，黑胡椒和海盐。

10. 用叉子捣碎成鸡蛋酱。

11. 准备三明治食材，烤好的吐司，芦笋。

12. 吐司的一面抹上鸡蛋。

13. 摆上芦笋。

14. 盖上另一片面包。

15. 保鲜膜铺底放上三明治。

16. 亲亲压一下，包紧。

17. 收好两边收口放底部。

18. 从芦笋中间部分切下去，露出来的切面就很好看

小贴士

芦笋焯水要加一点盐和橄榄油，可以保持颜色，也可以入味。
鸡蛋喜欢吃溏心蛋的可以煮8分钟左右。