鸡肉什锦披萨（8寸）

儿子爱吃披萨，刚开始是买现成的饼皮做，儿子说囗感不好，所以就自己做饼皮。自己做的饼皮新鲜，有韧性，不会干，做起来也简单不复杂。

用料  

鸡肉什锦披萨（8寸）的做法  

1. 面粉、盐、糖、酵母、油搅拌均匀

2. 加水，揉面至光滑细腻

3. 盖上保鲜膜在温暖湿润的地方发酵，发至原来的二倍（约半小时到一小时），再揉揉，醒10-20分钟，压成披萨盘大小，放入披萨盘中（披萨盘先刷好油）用手在边缘处压一圈。可再发酵10分钟左右

4. 加披萨酱，再洒上一层奶酪

5. 鸡肉切丁，拌盐、黑胡椒粉和少量酒，放入微波炉里，烤肉串模式，10分钟左右，闻到肉香就表示熟了

6. 蔬菜切片，不粘锅炒掉水分

7. 先铺肉，洒一层奶酪，再铺蔬菜，再加一层奶酪

8. 200度，预热好放入，15分钟左右，看披萨皮的颜色和闻到香味即可。出锅后，可撒些芝士粉在面上，口感更好。